Русские испокон веков выращивали белокочанную капусту, чтобы как-то прожить всю зиму. Капуста прекрасно хранится, как в квашенном, так и в свежем виде.

Однако везло не всем. На некоторых почвах капуста не урождалась, поэтому те, кто мог себе позволить за большие деньги покупали это лакомство вдали от дома. Бедным крестьянам такой деликатес не доставался, поэтому они квасили лебеду.

Белокочанная капуста – лекарь на дачном участке.

В зеленых листьях, которые хозяйки часто обрывают и отдают скоту, а то и вовсе выбрасывают, содержится гораздо больше витаминов, чем в самом кочане. Их можно использовать для приготовления зеленых щей.

Нашему народу нередко приходилось защищать свои земли от инородных захватчиков. В бою мужчины получали колющие и режущие раны от холодного оружия. В этом случае на помощь приходила капуста. Прожилку листа натирали, затем кашицу смешивали с белком яйца. Полученную массу в виде примочек прикладывали к больному месту.

Любая старушка знала, что если начали болеть колени, то нужно опять же обратиться за помощью к капусте. Свежий капустный лист следует привязать к больным суставам на ночь. Растение не вылечит от подагры и не вернет молодость суставам, но она поможет снять жар и приостановит воспалительный процесс.

Многие доктора не рекомендуют употреблять эту богатую клетчаткой пищу при заболеваниях ЖКТ. В этом случае можно принимать капустный сок. Он повышает секрецию желудка и улучшает работу кишечника. Есть сведения о том, что сок этого растения ускоряет процесс рубцевания язв желудка и двенадцатиперстной кишки. В московской Руси капустный сок еще применяли и при падучей болезни.

Раньше в деревнях при простуде и осиплости голоса в качестве лекарства тоже использовали капустные листы. Их мыли, мелко нарезали, а затем варили с сахаром или добавляли мед. Такое снадобье обладает хорошим отхаркивающим эффектом.

Капуста – это двухлетнее растение. Каждый год крестьяне собирали семена, чтобы по весне вновь посеять капусту. Также семена этого растения употребляли как глистогонное средство.

Сегодня доктора рекомендуют кушать капусту людям с избыточным весом и больным сахарным диабетом. Этот продукт помогает бороться с атеросклерозом. Людям с густой кровью тоже будет полезно включить капусту в свой рацион.

Выращивание ранней капусты в открытом грунте

Вкусную и полезную капусту можно вырастить самостоятельно. Ранние сорта хорошо приживаются в открытом грунте, при этом, стоит помнить, что годятся они только для употребления в свежем виде. Для заготовок используются сорта позднего созревания.

Наиболее распространённым видом для посадки является капуста белокочанная. Начинают выращивание с выбора семян и подготовки рассады. Рассаду можно заготовить начиная с конца февраля и заканчивая концом марта. Взошедшие ростки высаживают в открытый грунт по истечении 45-60 дней.

Подготавливаем почву

Почва для высадки должна быть подготовлена заранее. Начинают это делать ещё осенью. В том месте, где будет расти капуста, нельзя ранее выращивать крестоцветные культуры.

Почва должна быть удобрена перегноем вперемешку с древесной золой. Или же можно внести торф, калий и суперфосфаты. Почва для высадки не должна быть кислой. Если невозможно найти другое место, то на грядку вносят известь. Также калий и фосфор добавляют в почву весной.

Производим высев семян

Для высадки семян можно использовать специальные кассеты, или обычные одноразовые пластиковые стаканчики. Высаживают семена в почву на глубину полтора сантиметра, затем поливают и накрывают плёнкой.

Температура в помещении должна держаться на уровне +20С, рассаду нужно выставить в хорошо освещённое место. Если дневного света недостаточно, можно использовать люминесцентные лампы.

После появления первых листочков плёнку снимают. Через 10-14 дней после появления ростков, их поливают слабым раствором марганцовки.

Обеспечиваем правильный уход за рассадой

Если семена были высажены по отдельным тарам, то дополнительного ухода им не требуется. Рассада капусты, выращенная в общем ящике нуждается в пикировке.

За 30 минут до пикировки растение нужно полить. Затем, из тары осторожно вынимается росток вместе с землёй, корень укорачивают на треть, росток возвращают в землю, углубляя до первого листика. Затем ростки переносят в индивидуальные тары. Эта процедура позволяет получить хорошую корневую систему.

Высаживаем растения в грунт

Посадку в грунт можно организовать, когда на ростках имеется от пяти крепких листочков и высота растения достигает 10 сантиметров. Высаживают рассаду в следующем порядке. Сначала землю рыхлят граблями и делают лунки.

Расстояние между рядами должно составлять 50 см, расстояние между растениями – 40 см. Лунки увлажняют и высаживают в них рассаду, углубляясь до первого листа. Затем лунку засыпают землёй, аккуратно утрамбовывают и снова поливают.

Высаженные ростки накрывают плёнкой, либо агроволокном до установления стабильной тёплой погоды. При этом нужно своевременно увлажнять почву после появления первых головок. Делать это нужно дважды в неделю. Обязательно отслеживать появление сорняков и вредителей и немедленно от них избавляться.

Как защитить капусту от заморозков

Резкие похолодания в средней полосе могут наступить в любое время года. Порой, даже летом наблюдается это неприятное погодное явление. Перепады и резкое снижение температуры может негативно отразиться на урожае, поэтому, нужно уметь защитить свои посадки. Прогнозы погоды позволяют своевременно принять соответствующие меры.

Как защитить саженцы

Наиболее эффективным способом защиты можно считать укрытие саженцев. В качестве укрывного материала подойдёт полиэтиленовая плёнка, агроволокно, пластиковые бутылки с заранее обрезанными горлышками, вёдра, ящики.

Если укрывается рассада, то нужно следить за тем, чтобы листья не соприкасались с укрывным материалом. Чтобы не допустить переохлаждения почвы, её можно замульчировать опилками, либо сухой травой или листьями. Кроме того, дополнительное покрытие не позволит проникнуть холодному воздуху и сохранит имеющееся тепло.

Закаливание рассады

Чтобы низкие температуры имели меньше влияния, капусту можно и нужно закаливать. Такие растения лучше переносят низкие температуры и меньше вероятностей, что они погибнут. Начинают закаливать рассаду ещё до момента высадки её в грунт.

За пару недель до высадки, тару с рассадой выносят на улицу, понемногу увеличивая время «прогулки». Дневная температура не должна быть ниже +12С, ночная около +8С. Если по прогнозу не ожидается заморозков, то за пару дней до высадки ящики с рассадой оставляют на улице круглые сутки. Закалённые растения в состоянии пережить заморозки до -3.

Если не успели поставить защиту

В случае, если заморозки уже случились, а укрыть растения не было возможности, то можно постараться спасти растения на следующий день. Для этого нужно наполнить пульверизатор холодной водой, затенить посадки и аккуратно их опрыскать. В этом случае оттаивать растения будут медленнее, и это смягчит причинённый вред.

Почему нет вредителей на капусте: Секреты ухода за культурой в открытом грунте

Сегодня в садоводческих магазинах представлен широкий спектр средств от вредителей. Какие-то из них малоэффективны, какие-то помогают лучше. Однако, пойдет ли такая обработка на пользу растению и огороднику, который его выращивает?

У растений есть менее агрессивные и абсолютно безвредные для человека защитники, их то и следует привлекать при выращивании капусты.

Начнем с того, что не у всех начинающих дачников получается вырастить крепкую здоровую рассаду. Порой без дополнительного освещения она сильно вытягивается.

Переживать по этому поводу не стоит. На переросшей рассаде при посадке в открытый грунт следует удалить семядольные листики, а затем заглубить в почву так, чтобы на поверхности оставались лишь настоящие листочки. Так как капуста прекрасно наращивает дополнительные корни на стволе, то такой способ посадки нисколько ей не повредит, а наоборот сделает крепче и выносливее.

О защите урожая следует задуматься еще в момент посадки. В лунку, куда должна будет отправиться капуста, насыпается 1 ст. л. золы. Вокруг кустика почва посыпается содой, смешанной с красным перцем из расчета 200 г на 1 ч.л. Зола и сода действуют, как раскислители почвы, к тому же это прекрасное средство от килы (грибковое заболевание). Перец же отпугивает многих насекомых и предотвращает откладку яиц в почву вокруг куста.

Прошло некоторое время. Казалось бы, капуста растет и прекрасно себя чувствует, но расслабляться еще рано. Тут на помощь опять же приходит общедоступное средство, которое продается в любой аптеке – 10% нашатырный спирт.

Это универсальное средство, которое можно применять и как азотистое удобрение, и как средство от вредителей (слизней, крестоцветной блошки, капустной мухи и пр.). Всего-то надо добавить 1-2 ст. л. нашатыря в емкость с 10 л воды.

Готовым раствором следует хорошо полить капусту после очередного полива по влажной земле. Желательно, чтобы средство попало на все листья. Эту процедуру проводят через 10 дней после высадки рассады в открытый грунт, затем повторяют, но не чаще 1 раза в 2 недели.

Хорошо защищает от слизней, улиток, тли и нематоды горчичный или зубной (мятный) порошок. Его просто рассыпают сверху по листьям. Многие вредители не переносят запах мяты, поэтому если в ней нет недостатка, то можно раскладывать мятные веточки прямо вокруг куста. Крестоцветную блошку и тлю можно прогнать с помощью древесной золы.

Все эти средства можно применять по отдельности в случае обнаружения конкретного вредителя, но лучше использовать в комплексе, смешав:

— 2 л золы;

— 50 г зубного порошка;

— 1 ст. л. горчичного порошка;

— по 1 ст. л. красного и черного перца.

Профилактические меры против крестоцветной блошки

Крестоцветная блошка – неприятный гость на огороде. Если она там появилась, то посадки могут погибнуть в считанные дни и с урожаем придётся попрощаться. Поэтому, лучше заранее принять меры, чтобы не допустить присутствия этого вредителя.

Соблюдение сроков посадки

Чтобы крестоцветная блошка не погубила саженцы, можно попробовать рассчитать сроки посадки таким образом, чтобы растения выросли либо до её появления, либо после. В этом случае, весенние посадки должны быть максимально ранними – в начале апреля, а летние – в конце июля или в начале августа.

К моменту появления блошки, растения уже окрепнут и не будут столь привлекательны для вредителя, как молодые посадки. В теплице посадки можно начинать в марте, и получить первый урожай уже в мае месяце.

Удаление сорняков

Крестоцветные сорняки появляются рано, и блошка в первую очередь поселяется именно там. Чтобы вредитель не перекинулся позже на культурные растения, сорняки нужно уничтожить не только на грядках, но и в непосредственной от них близости. Тогда блошка будет искать пропитание в других местах.

Укрытие нетканым полотном

Нетканое полотно, пропускающее свет, воздух и влагу не пропустит вредителя. Натягивать его лучше на заранее установленные дуги, чтобы дать растениям больше свободного пространства. Как только посадки подрастут и окрепнут, полотно можно будет снимать.

Смешанные посадки

Сильные запахи отпугивают многих вредителей, в том числе, крестоцветную блошку. Если рядом с капустой посадить чеснок, кориандр или укроп, блошка близко не подберётся. Также хорошо защищают от вредителя календула, бархатцы и настурция.

Если же нет возможности организовать соседние посадки, то можно каждый день раскладывать на грядках полынь. Она также неприятна для крестоцветной блошки.

Как сохранить капусту свежей до весны

Выращенная на собственном огороде капуста гораздо полезней той, что лежит на прилавках. Сохранить собственный урожай можно до весны, приложив для этого немного усилий.

В первую очередь, нужно соблюсти температурные условия (от -1С до +1С), сохранить правильную влажность (от 85% до 98%). Поэтому, простая комната для этой цели не подойдёт. Нужен подвал, погреб или балкон.

Для хранения нужно выбирать позднеспелые сорта, так как скороспелые могут не долежать, даже при соблюдении всех условий.

Хранение в подвешенном виде

Если решено хранить капусту в подвешенном виде, то у неё нельзя отрезать кочерыжку. Именно за неё и будет цепляться овощ. Также не следует снимать верхние листья – по мере того, как они начнут подсыхать, они будут защищать кочан от внешних воздействий.

Развешенные кочаны не должны соприкасаться друг с другом и с землёй. Такую капусту легко периодически проверять и отделять заболевшие или подпорченные экземпляры.

Хранение в глине

Для хранения капусты в глине сначала подготавливают раствор. На две части глины потребуется одна часть воды. Раствор хорошо перемешивают, а затем в него обмакивают кочаны. Капуста должна быть полностью покрыта глиной.

Затем кочаны высушивают на воздухе. После того, как раствор засохнет, он защитит кочаны от внешних факторов и позволит сохранить ей сочность. Высохшие кочаны хранят в погребе или подвале на полках.

Хранение в бумаге

Раньше для этой цели использовали газеты, сегодня вместо них можно использовать крафтовую бумагу. Она не дорогая, и хорошо сохранит урожай. Каждый кочан нужно обернуть в бумагу и выложить в корзины или коробки. Бумагу нужно время от времени проверять и менять, так как она может намокнуть, и капуста начнёт гнить.

Хранение на балконе

Этот способ подойдёт тем, у кого нет подвала или погреба. Для хранения потребуются пенопластовые ящики и старые одеяла, чтобы укрыть капусту. Можно также соорудить специальный короб. Для этого понадобятся 2 коробки, одна из которых меньше другой на 15-20 см.

По всем сторонам нужно уложить пенопласт и утеплитель (опилки, стружки или старая ненужная одежда). Дно маленькой коробки выстилают пенопластом. На него укладывают капусту, ёмкость закрывают, затем снова кладут пенопласт. Если погода морозная, то коробку можно укрыть дополнительным покрывалом.